الفيكوسيانين هو بروتين وظيفي رئيسي في السبيرولينا، حيث يمثل 20% من القاعدة الجافة للسبيرولينا.
يمكن استخدام الفيكوسيانين كملون طبيعي ومادة خام لمنتجات الصحة الغذائية في صناعة الأغذية؛ ويمكن تطويره كمادة مضافة في صناعة مستحضرات التجميل؛ كما يتمتع بإمكانات تطوير كبيرة في صناعة الأدوية، ولكن حساسية الفيكوسيانين للضوء والحرارة، فضلاً عن عدم تحمله للأحماض والقلويات، أدت إلى عدم تعميم التطبيق الصناعي للفيكوسيانين.
ومع ذلك، في السنوات الأخيرة، مع تقدم العلوم والتكنولوجيا، تم تحديث وتنقية تكنولوجيا فصل الفيكوسيانين وتكرارها باستمرار، وتم تحسين جودة المنتج والكفاءة الاقتصادية بسرعة، مما جعل مجال التطوير والتطبيق يجذب انتباه مختلف الصناعات والعلماء تدريجيًا.
يمتلك الفيكوسيانين نشاطًا مضادًا للأكسدة. وقد أظهرت الدراسات أن الفيكوسيانين يمكنه تنظيم الاضطرابات الأيضية الناجمة عن إزالة وتوليد الجذور الحرة، والجذور الحرة مرتبطة بشكل مباشر أو غير مباشر بحدوث العديد من الأمراض.
دراسة حول استخلاص الفيكوسيانين
يرتبط محتوى الفيكوسيانين بظروف الزراعة وتكنولوجيا معالجة السبيرولينا.يختلف محتوى الفيكوسيانين في السبيرولينا المستخرجة من وسائط زراعة مصادر النيتروجين المختلفة. فمحتوى الفيكوسيانين في السبيرولينا المشعة بالضوء الأحمر أعلى من محتوى الفيكوسيانين في السبيرولينا المشعة بالضوء الأزرق. ومحتوى الفيكوسيانين في السبيرولينا المزروعة في الربيع والصيف أعلى من محتوى الفيكوسيانين في الخريف. وتشمل طرق التجفيف الشائعة للسبيرولينا التجفيف في الظل والتجفيف بالشمس والتجفيف بالفرن والتجفيف بالميكروويف والتجفيف بالفراغ والتجفيف بالتجميد والتجفيف بالرش وما إلى ذلك. ومن بينها، فإن التجفيف بالتجميد والتجفيف بالظل والتجفيف بالرش يساعد على استقرار الفيكوسيانين.
الفيكوسيانين هو بروتين داخل الخلايا، وتأثير الاستخلاص مرتبط بطريقة تدمير جدار الخلية ومعايير عملية الاستخلاص.تشمل طرق كسر جدار الخلية الميكانيكية الشائعة طريقة التورم، وطريقة التجميد والذوبان المتكررة، وطريقة كسر جدار الخلية بمساعدة الموجات فوق الصوتية، وطريقة التجانس عالي الضغط، وطريقة طحن الأنسجة، وما إلى ذلك، بالإضافة إلى طريقة المذيبات الكيميائية، وطريقة الإنزيم البيولوجي، وما إلى ذلك. كما تم استخدام طرق المجال الكهربائي النبضي والتسخين بالمقاومة في تطبيق كسر جدار الخلية واستخراج الفيكوسيانين في السنوات الأخيرة. ومع ذلك، في التشغيل الفعلي، من أجل تحقيق تأثير كسر جدار الخلية المثالي، عادة ما يتم ربط العديد من طرق كسر جدار الخلية واستخدامها.
طريقة التورم هي نقع مسحوق السبيرولينا في محلول مائي. بسبب الضغوط الأسموزي المختلفة داخل الخلايا وخارجها، يدخل الماء إلى الخلايا، ويكسر جدران الخلايا، ويذوب الفيكوسيانين. تتطلب طريقة التورم معدات بسيطة وسهلة التشغيل، لكن العيب هو أنها تستغرق وقتًا طويلاً.
تستخدم طريقة التجميد والذوبان المتكررة بيئة تجميد منخفضة الحرارة لتجميد معلق السبيرولينا، ثم تذويبه في درجة حرارة الغرفة بشكل متكرر لتحقيق تأثير تكسير الخلايا وتفتيتها وإذابة الفيكوسيانين. طريقة التجميد والذوبان المتكررة سهلة التشغيل، لكن العيب هو أنها تستغرق وقتًا طويلاً لزيادة الإنتاج ويصعب تحقيقها.
تعتمد طريقة كسر الجدار بمساعدة الموجات فوق الصوتية بشكل أساسي على قوة القص والموجة الصادمة الناتجة عن تأثير التجويف أثناء النقل بالموجات فوق الصوتية لكسر جدار الخلية بالكامل وإطلاق البروتينات داخل الخلايا. تتميز طريقة كسر الجدار بالموجات فوق الصوتية بدورة تجريبية قصيرة ومعدل كسر خلايا مرتفع. العيب هو أن استهلاك طاقة الإنتاج في المصنع مرتفع، والحرارة المتولدة أثناء عملية كسر الجدار بالموجات فوق الصوتية تتسبب في ارتفاع درجة حرارة المادة، مما يؤدي بسهولة إلى تحلل البروتين.
تستخدم طريقة التجانس عالي الضغط ظاهرة القص والتأثير عالية السرعة الناتجة أثناء عملية الضغط وإزالة الضغط المفاجئ عندما تمر المادة في المتجانس عالي الضغط عبر صمام التجانس عالي الضغط لجعل المواد التجريبية السائلة-السائلة أو السائلة-الصلبة غير القابلة للامتزاج تشكل حالة مستحلبة دقيقة للغاية وموحدة لإذابة الفيكوسيانين.
تستخدم طريقة القص عالية السرعة قوة القص القوية التي تولدها الشفرة الدوارة عالية السرعة لنقل المواد المكسورة ووسط المذيب بالكامل في التدفق عالي السرعة، وبالتالي تعزيز إذابة المواد القابلة للذوبان.
يمكن للكواشف الكيميائية [2-(N-morpholino)ethylsulfonic acid، وكلوريد الكالسيوم، وما إلى ذلك أن تدمر بشكل مباشر البنية التنظيمية لجدار الخلية، وتحسن النفاذية، وتسمح للبروتينات بالتدفق خارج الخلية. يوجد عدد أقل من الشوائب الخلوية في العينة المعالجة، ولكن إدخال الكواشف الكيميائية لا يساعد على التنقية اللاحقة، كما أن الكواشف الكيميائية عرضة لإتلاف بنية البروتين.
بالإضافة إلى ذلك، تستخدم طريقة الإنزيم الحيوي الإنزيمات الحيوية لمعالجة جدار الخلية لتعزيز إذابة المواد الموجودة داخل الخلايا.
تعرض طريقة المجال الكهربائي النبضي الخلايا لحقل كهربائي نبضي، مما يشكل جهدًا عبر الغشاء داخل الخلية وخارجها، مما يتسبب في تلف غشاء الخلية، وبالتالي إذابة المواد داخل الخلايا. بشكل عام، كلما كان تفكك الخلية أكثر اكتمالاً، زاد معدل إذابة الفيكوسيانين، لكن إذابة عديدات السكاريد الموجودة في غلاف خلية سبيرولينا يجعل الفصل اللاحق وتنقية الفيكوسيانين أكثر صعوبة.
بشكل عام، يعتبر الفيكوسيانين المسحوق أكثر استقرارًا من الفيكوسيانين السائل، والفيكوسيانين المغلف بالكبسولات والفيكوسيانين المعدل كيميائيًا أكثر استقرارًا. في الوقت الحاضر، يشتمل الفيكوسيانين عمومًا على نوعين من أشكال الجرعات: الفيكوسيانين السائل والفيكوسيانين المسحوق. يتم تصنيع الفيكوسيانين المسحوق عمومًا عن طريق التجفيف بالرش أو التجفيف بالتجميد. المواد المساعدة الرئيسية في المنتج هي التريهالوز والجلوكوز والمالتوديكسترين.
باعتباره صبغة زرقاء طبيعية نادرة، يتمتع الفيكوسيانين بقيمة تطبيقية مهمة في الغذاء والدواء ومستحضرات التجميل وغيرها من المجالات. يتمتع الفيكوسيانين بلون فريد وقيمة غذائية غنية ومضاد للأكسدة ومضاد للالتهابات ووظائف فسيولوجية أخرى، وله آفاق واسعة للتطوير والتطبيق. ومع ذلك، من وجهة نظر التطوير الحالية، تحتاج تقنية تنقية الفيكوسيانين إلى التحسين. على الرغم من أن فصل الفيكوسيانين وتنقيته قد أحرز بعض التقدم في السنوات الأخيرة، إلا أن التكنولوجيا الرئيسية المناسبة للإنتاج الصناعي على نطاق واسع لا تزال بحاجة إلى حل. بالإضافة إلى ذلك، لم يتم حل مشكلة استقراره بشكل جيد، مما يحد بشكل خطير من الاستخدام الواسع للصبغة. لذلك، لا تزال تقنية تحضير وتثبيت الفيكوسيانين بحاجة إلى بحث واستكشاف متعمقين.
شركة شيآن بينكريديت للتكنولوجيا الحيوية المحدودةهي شركة مصنعة وموردة محترفة لـفيكوسيانين.
للحصول على المنتجات ذات الصلة، يرجى زيارة موقعنا على الإنترنت:https://www.nutritionaland.com/أواتصل بنا For More Details>>