فيكوسيانينهو مسحوق أزرق داكن معزول عن سبيرولينا. يوجد أساسا في البكتيريا الزرقاء والطحالب الحمراء و cryptophytes. وعادة ما ينقسم فيكوسيانين أيضا إلى C-فيكوسيانين و R-فيكوسيانين. تم العثور على الأول بشكل رئيسي في البكتيريا الزرقاء ، ويوجد الأخير بشكل رئيسي في الطحالب الحمراء ، وcryptophycos لديهما كليهما. وظيفتها هي امتصاص الضوء (البرتقالي والأصفر) الطاقة ونقل الطاقة الخفيفة. انها ليست فقط نوع من البروتين، ولكن أيضا ممتازة تلوين الطعام الطبيعي، وفي الوقت نفسه الغذاء الصحي الجيد.
فيكوسيانين هو واحد من البروتينات الصباغية النادرة في الطبيعة. ليس فقط مشرق في اللون، ولكن أيضا البروتين الغني بالمغذيات مع تكوين الأحماض الأمينية الكاملة ومحتوى الأحماض الأمينية الأساسية العالية. يستخدم فيكوسيانين على نطاق واسع كصبغة طبيعية عالية الجودة في الطعام ومستحضرات التجميل.